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ご当地グルメ それいただき!

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最新アーカイブ:さくらんぼ🍒そっくりな〇〇

山形県が誇る、赤い宝石さくらんぼ🍒
その姿をそのまま再現したお菓子ができました!

その名も【YAMAGAT FRUITS BAUMさくらんぼ】
サクランボそっくりなバウムクーヘンです✨

作っているのは米沢市の株式会社 牧野洋酒店という酒屋さん。

コロナの影響で酒類販売が苦境に立たされる中、

2022年2月にgnade~グナーデ~という屋号でバウムクーヘンを作り始めました。

「事業立ち上げの前から、山形県らしいお菓子としてサクランボの形を考えていた」

と菓子製造責任者 牧野 真由美さん。

今年の4月、その想いがついに実りました!

このバウムクーヘン、そっくりなのは見た目だけではありません。

  • 紅さやかの果汁100%ジュース
  • 佐藤錦を使ったペースト  

を贅沢に使用して、再現が難しいというサクランボの味や風味も近づけました。  

一口食べた 陣内さんも、「この甘酸っぱさ…まさにさくらんぼ!」と満足気!

その他、山形県らしいお土産というコンセプトのもと、

小麦粉、米粉、卵も山形県産、米沢市産にこだわっています。

そして気になるのが、この形。

なんと1層焼くごとに整形板を当て、手作業で形を整えているんです!

完成までにかかる時間は丸二日!どうしても数量限定になってしまうそうで… 

手間暇がかかるところもサクランボそっくり!?

そう聞くと、なおさら食べるのがもったいない…!

   

食べられない部分も含め、「さくらんぼらしさ」にこだわりぬいた、という真由美さん。

特に軸の「反り方」と「色味」は、 様々な素材を試したどり着いた、会心の出来!


今後はラフランスやリンゴなど、

山形県や米沢市が誇る各種フルーツも再現できないか考えているとか。

1粒1粒、1層1層に山形愛をこめて焼き上げた

「YAMAGAT FRUITS BAUMさくらんぼ」は 1箱 2160円 (税込)

道の駅米沢と、道の駅天童併設の産直サンピュアで、7月半ばまでの期間限定で販売予定!      

★ ★ ★

放送後、各々のスマホで撮影大会がスタート(笑)

思わずスマホを向けたくなっちゃうかわいらしさです。

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