山形県が誇る、赤い宝石さくらんぼ🍒
その姿をそのまま再現したお菓子ができました！

その名も【YAMAGAT　FRUITS　BAUMさくらんぼ】
サクランボそっくりなバウムクーヘンです✨

作っているのは米沢市の株式会社　牧野洋酒店という酒屋さん。

コロナの影響で酒類販売が苦境に立たされる中、

２０２２年２月にgnade～グナーデ～という屋号でバウムクーヘンを作り始めました。

「事業立ち上げの前から、山形県らしいお菓子としてサクランボの形を考えていた」

と菓子製造責任者　牧野　真由美さん。

今年の４月、その想いがついに実りました！

このバウムクーヘン、そっくりなのは見た目だけではありません。

• 紅さやかの果汁１００％ジュース
• 佐藤錦を使ったペースト 　

を贅沢に使用して、再現が難しいというサクランボの味や風味も近づけました。 　

一口食べた 陣内さんも、「この甘酸っぱさ…まさにさくらんぼ！」と満足気！

その他、山形県らしいお土産というコンセプトのもと、

小麦粉、米粉、卵も山形県産、米沢市産にこだわっています。

そして気になるのが、この形。

なんと１層焼くごとに整形板を当て、手作業で形を整えているんです！

完成までにかかる時間は丸二日！どうしても数量限定になってしまうそうで…　

手間暇がかかるところもサクランボそっくり！？

   

食べられない部分も含め、「さくらんぼらしさ」にこだわりぬいた、という真由美さん。

特に軸の「反り方」と「色味」は、 様々な素材を試したどり着いた、会心の出来！

今後はラフランスやリンゴなど、

山形県や米沢市が誇る各種フルーツも再現できないか考えているとか。

１粒１粒、１層１層に山形愛をこめて焼き上げた

「YAMAGAT　FRUITS　BAUMさくらんぼ」は １箱　2160円　(税込）

道の駅米沢と、道の駅天童併設の産直サンピュアで、７月半ばまでの期間限定で販売予定！      

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放送後、各々のスマホで撮影大会がスタート(笑)

思わずスマホを向けたくなっちゃうかわいらしさです。