今回紹介するグルメは、

遊佐町のまえむき。ファーム・和島経輔さんが手がける［遊佐町産メンマ］です。

メンマといえば、ラーメンのトッピングのイメージが強いかもしれませんが ・・・

このメンマはイメージを覆しますよ～！

どーん！

厚さも大きさもまさに主役級！！のメンマです！

昨年販売を開始し、まえむき。ファームでは現在までに

瓶にぎっしり詰まった「お酒によく合う燻製醤油メンマ」

刻んだ燻製醤油メンマをクリームチーズと合わせた「遊佐町産メンマのクリームチーズディップ」

そして、今年デビューした特大メンマ、「板メンマ　山形玉コン味」

これらの３種類のメンマを作っています。

特に大きく育った、という今年のメンマは食べ応え抜群！

まずは燻製醤油メンマから・・・

クリームチーズディップは、クラッカーに乗せて…

陣内アナ「ゴロゴロ入った濃厚な燻製メンマとクリームチーズの相乗効果！
うまみと歯ざわりがたまらない！」

今年デビューの板メンマは、分厚いメンマにスルメ出汁がよ～く染みて、まさに玉コンの味わい！

これらメンマの原料になっているのは、遊佐町の孟宗竹。
それも、放棄されて扱いに困っていた竹林の孟宗竹です。

地域おこし協力隊として遊佐町で活動していた６年ほど前に
「放棄竹林対策として、メンマを作ってみないか？」と声をかけられたことがきっかけで
一からメンマづくりを始めたという和島さん。

多くのメンマの原料は、亜熱帯性気候に生育する麻筍（マチク）と呼ばれるタケノコ。
孟宗竹で作る実例も数少ない中、農作業とも並行しながら手探りで研究を続け、昨年やっと販売開始にこぎつけました。

春に収穫した若い孟宗竹を下処理し、発酵に３ヶ月、その後塩抜き、味付け、燻製…

すべて一人で手作業で、手間暇を惜しまず作っています。

地域の課題を美味しく解決してくれる遊佐町産メンマ。

この先の展開にも注目です！

お酒によく合う燻製醤油メンマは税込720円
クリームチーズディップは税込864円
板メンマは税込870円です。

まえむき。ファームのオンラインショップのほか
遊佐町道の駅ふらっと、グリーンストア、中華そば七郎でお求めいただけます。