山本浩一
新潟のラーメン
ラーメン日本一の座をかけて山形としのぎを削る新潟。どんなラーメンが新潟で人気なのか。敵情視察（笑）とばかりに、この程、新潟市内の人気店でいただいてきました。
店員さんお勧めの一杯を注文し、まずはスープから。魚介系の香り、豚骨の旨味、その程よいバランスとせん切りした大葉のさわやかさ。思っていたよりもこってりしておらず、気付けば何度も口に運んでいた。麺は中細ストレート、程よい弾力とのど越し、スープも良く絡む。
どんぶり狭しと横たわる炙ったチャーシューは厚切りでこの大きさ！
メンマも分厚くて大きく、味も歯触りも良い。ゆで卵もスープを纏って美味しい。麺とスープもさることながら、個性的で美味しい具材が口飽きさせることなく次から次へと楽しませてくれる。
敵情視察のつもりで自撮りしたので、こんな写真しかありませんが、気付けば撮影も程ほどに美味しくいただいていました（笑）。明るく広々とした店内で、店員さんの応対もいいし、新潟でラーメン消費額が多いのも納得の一杯でした。
ラーメン日本一をかけた今年の争いは、いよいよ終盤です。山形が２年連続日本一となれるか。山形のラーメンを美味しく食べて盛り上げたいですね。
