小坂憲央
山菜シーズンですね
ありがたいおすそ分けでいただいた春の味覚「コシアブラ」。
お世話になっているそば店のご主人に以前、
作り方を教えていただいたことを思い出し混ぜご飯を作ってみました。
コシアブラをさっと茹でて、細かく刻み、ごま油と合わせて炊きたてのご飯に混ぜるだけ！
塩を少し加えれば、風味がさらに際立ちます。
こしあぶらのほんのりとした苦み、爽やかな香りと、ご飯の甘みが合わさって、
春ならではの美味しさを楽しめました。
勢いそのままに、胡麻和えも。
シンプルながらも、季節の恵みを存分に味わえる一品になりました。
これをつまみに一杯もおすすめです！
