小坂憲央
実家にて
先日、休みを取って実家の富山に帰ってきました。
帰るたびに、食卓に並ぶ料理に懐かしさを感じます。
今回久しぶりに食べたのが、ホタルイカの塩干し。手作りです！
塩水処理をしたホタルイカをネットに入れて2週間干すと出来上がり！だそうです。
苦みと塩味が絶妙！これが旨いんやちゃ。（富山弁）
酒が進みました～。
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