中川悠
いかなごのくぎ煮
学生時代にお世話になったアルバイト先の大将から
嬉しい春の便りをもらいました🌼
それがこちら。
「いかなごのくぎ煮」です。
![](https://www.ybc.co.jp/wp/wp-content/uploads/2023/04/IMG_0870-1024x768.jpg)
生のイカナゴ(瀬戸内海で獲れる小魚)の稚魚を
醤油、砂糖、ショウガなどで甘辛く煮た佃煮。
煮上がった姿が、さびたくぎが曲がったように見えることから「くぎ煮」といいます。
毎年この時期になると、
ご近所さんではあちらこちらから甘辛い香りが…
「お、今年もこの時期がやってきた!」とわくわくします🥰
それぞれの家庭でくぎ煮を作って、県外の知人や親戚に送ることも。
炊き立てのごはんの上にのせて…
![](https://www.ybc.co.jp/wp/wp-content/uploads/2023/04/IMG_0872-1024x768.jpg)
甘辛い味付けが、いやあ~たまらない!!!
白米をもう一口パクっ!と頬ばりたくなります🍚(笑)
これぞ、ふるさとの味!✨
大将、ありがとう~!!!