中川悠
いかなごのくぎ煮
学生時代にお世話になったアルバイト先の大将から
嬉しい春の便りをもらいました🌼
それがこちら。
「いかなごのくぎ煮」です。
生のイカナゴ（瀬戸内海で獲れる小魚）の稚魚を
醤油、砂糖、ショウガなどで甘辛く煮た佃煮。
煮上がった姿が、さびたくぎが曲がったように見えることから「くぎ煮」といいます。
毎年この時期になると、
ご近所さんではあちらこちらから甘辛い香りが…
「お、今年もこの時期がやってきた！」とわくわくします🥰
それぞれの家庭でくぎ煮を作って、県外の知人や親戚に送ることも。
炊き立てのごはんの上にのせて…
甘辛い味付けが、いやあ～たまらない！！！
白米をもう一口パクっ！と頬ばりたくなります🍚（笑）
これぞ、ふるさとの味！✨
大将、ありがとう～！！！
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