材料(２人分)

• ナス（大）・２本
• カイワレ菜・１/５パック
• みそ・大さじ２
• みりん・大さじ１/２
• マヨネーズ・適量
• 砂糖・大さじ１と１/２
• サラダ油・適量

作り方

1. みそ、みりん、砂糖を少しづつだまにならないように混ぜ合わせ皿に薄く広げ、レンジ５００Wで３０秒、取り出してかき混ぜて再度５００Wで３０秒温める。
2. ナスを水洗いして水分を取り、ヘタを取って縦縞に皮をむいて２ｃｍ位の輪切りにして隠し包丁を入れる。
3. フライパンにサラダ油を１ｃｍ位入れて火にかけ、ナスを揚げ焼きにしてキッチンペーパーに取る。
4. トースターのトレーにアルミ箔を敷いてナスを並べ薄くみそを塗る。
5. その上にマヨネーズを絞り出して薄く伸ばしトースターに入れて約３分多少焦げ目が付く位焼く。
6. 取り出し器に盛り付けカイワレ菜を飾る。