材料(２人分)

• アサリ（冷凍）・１００ｇ
• 花ミョウガ・１個
• 大葉・３枚
• キュウリ・１/２本
• 小ネギ・３本
• ショウガ・１/２かけ
• そうめん・２００ｇ
• かつおだし・４００ｃｃ
• 麺つゆ（３倍濃縮）・９５ｃｃ
• みりん・２０ｃｃ

作り方

1. アサリは解凍後流水で洗い水を切る。
2. 鍋にかつおだしを入れアサリを入れて火にかけ、沸騰してきたらアサリは一度取り出す。
3. 残った汁に、麺つゆ、みりんを入れて一度沸騰させ流水で粗熱を取る。
4. 冷めたらアサリを戻し入れ冷蔵庫で冷やす。
5. ミョウガ、大葉、キュウリは千切り、小ネギは小口切り、ショウガはすりおろす。
6. そうめんを茹で冷水で冷やし、器に盛り付けアサリ入り麺つゆをかける。
7. 上にミョウガ、大葉、キュウリを乗せ、小ネギを散らしおろしショウガを添える。