材料(２人分)

• 鶏むね肉・１枚
• 塩・こしょう(下味)・各少々
• 小麦粉・適量
• 玉ねぎ・１／２個
• 人参・適量
• セロリ・１／４本
• パプリカ(赤)・少々
• レモンスライス・２枚
• イタリアンパセリ・少々
• 揚げ油・適量
• ※ａ※
• ポン酢・大さじ３
• オリーブオイル・大さじ１
• レモン汁・大さじ１
• 砂糖・小さじ１
• 塩・こしょう・各少々

作り方

1. 鶏肉は食べやすい大きさに切り塩・こしょうで下味をつける。
2. 玉ねぎ・人参・セロリ・パプリカはせん切りにする。
3. ａをボールに入れ２．の野菜を加える。
4. 鶏肉に小麦粉をふり油で揚げ３．に漬ける。
5. 鶏肉をお野菜と共に器に盛り付けイタリアンパセリを添えてすすめる。