材料(２人分)

• 豚薄切り肉・４枚
• ナス・２本
• ピーマン・２個
• ごま油・大さじ１強
• ＊ごはん茶碗２杯分・七味唐辛子

＝調味液＝

• 味噌・大さじ３
• 砂糖・大さじ１
• 白すりごま・大さじ１強
• 醤油・小さじ１

作り方

1. 豚肉・ナスは一口大に切り熱湯で茹でておく。
2. フライパンにごま油を入れ熱し一口大に切ったピーマンをしんなりするまで炒める。
3. ２．に１．を加えて炒め合わせ、合わせておいた調味液を加え混ぜ合わせる。
4. ごはんを盛り付けた皿に盛り付け七味唐辛子をふる。鶏肉は皮を取り縦半分に切ってから１ｃｍの棒状に切る。袋に入れＡで下味付ける。(出来たら１０分おく)
5. アスパラは３cm、ピーマンは細きり、ねぎは縦半分に切ってから斜め切りにする。
6. フライパンに油を入れ野菜を入れさっと炒め取り出す。
7. 下味付けた鶏肉に片栗粉をつけフライパンに入れ、白くなったら、野菜を戻し入れ蓋をして５分(中火)で蒸し焼きにする。
8. Ｂの調味料で味を絡める。