材料(２人分)

• 食パン・２枚
• 板のり・３枚
• 白胡麻・大さじ１/２
• 貝割れ・１/５パック
• 練り山葵・３ｇ
• =調味料=
• 酒・大さじ３
• 濃口醤油・大さじ１.５
• 味醂・大さじ２
• 砂糖・大さじ１
• 胡麻油・小さじ１

作り方

1. 板海苔は一度焼いてパリパリにし、小さいフライパンハサミで細かく刻んで入れる。
2. 酒、濃口醤油、味醂、砂糖を入れ混ぜ合わせ、１０分位置いて柔らかく戻す。
3. 弱い火力でゆっくり掻き混ぜながら水分を飛ばす。
4. 適度に水分が飛び、ドロッとしたら、胡麻油を加えて良く混ぜて火からおろし粗熱を取る。
5. 冷めたら山葵と白胡麻を入れ混ぜ合わせる。
6. 軽く炙った食パンに練った海苔を乗せ、食べやすい大きさにカットする。
7. 器に盛りつけて貝割れを添える。