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年の初めの・・・
2014/1/18
お正月、家族でいただくのが恒例になっている和菓子「花びら餅」です。


しかし・・・今年は、帰省の際に私が買って帰るのを忘れてしまったので、山形に戻ってから、ひとり花びらもちとなりました。

真ん中がピンクに染められた求肥のなかには、みそ餡と甘く煮たごぼうが包まれています。
このごぼうの香りがなんともいえず、さらに、餡の塩気と求肥の甘味がこれまた塩梅よくて、年に一度出会うのを楽しみにしている私です。あまりにおいしくて、今年は欲張ってもう一個食べようかなと、和菓子屋に足を運んでみたところ、なんと、主役は桜餅とうぐいす餅に移り変わっていました。

和菓子の世界では、もう春なんですね。

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