YBC山形放送
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佐伯敏光のご当地グルメ それいただき!

2017年12月13日水曜 15時40分頃放送

今回は、天童市に先月オープンしたお惣菜店
「DELI FiSHMiLE」(デリフィッシュマイル)の品々をご紹介!

山形の郷土料理 『鯉の旨煮』を手作りしてきた
創業100年を越える「佐藤養魚場 鯉善」が
本店をリニューアル、新たにオープンしたのが
「DELI FiSHMiLE」です。

今回は代表取締役の佐藤正之さんに
お電話でお話を伺いました。

息子さんを含むスタッフのみなさんと
お店に立ち合っているそうです。

「伝統的な和食を大切にする気持ちと共に、
若い世代の奥様たちも食べられるような
洋風の惣菜も提供したいと考えている。
店頭に常時15種類ほどの品が並ぶようにしたい。
これからもメニューを増やす予定。
食感を大事にした惣菜作りを心掛けている。」
とのお話でした。

写真は、

・鯉のホロホロ煮(658円×2個)

・半熟たまご(1個64円)

・軟骨つくね(151円×2本)

・手羽先揚げ(129円×3本)

・オーブン焼き(108円×3個)

コーナーでは佐伯アナ&與門リポーターが
半熟たまごとオーブン焼きを試食!

「半熟たまごは黄身がとろとろでコクを感じる。
 火加減にプロの技を想像する仕上がり。
 オーブン焼きはふわふわのポテトと
 ミートソースとチーズが一体となって美味しい。」

これからクリスマス。食卓を彩る一品に出会えるかもしれません。

「DELI FiSHMiLE」 (デリ フィッシュマイル)
天童市天童中3丁目1−16
 ※舞鶴山のふもと・隣にドラッグストア有
電話 : 023−654−1811
営業時間:午前10時〜午後7時/日曜定休






 
 
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