今回ご紹介したのは、「やまがた地鶏燻製スモークチキン（もも）」。
小国町の、「合同会社おぐに地鶏フーズ」が製造する、山形地鶏の美味しさが
つまった一品。

スライスしたもも肉がパウチされた状態で販売されており、調理することなく
そのまま食べることができる。
見た目にも脂がのっていることがわかるほどの照り！
噛めば地鶏の弾力と、溢れだす旨味を堪能することができる。

臭みがなく、脂がしつこくないことが山形地鶏の特徴と言われている。
その美味しさを引き出すために、通常より低温で燻し、
ジューシーさをそのままに燻製にしているのだとか。

おいしさの秘密はそれだけではない。
地鶏の定義のひとつに、平飼い（鶏が地面を自由に運動できる状態）
というものがある、今回ご紹介している商品の地鶏は、
広い飼育場はもちろん、食べ物は小国の自然がはぐくんだ野菜、
水は、小国の清らかな湧水をいつでも飲める環境で育てている。
のびのびとした環境でストレスなく育つことで、美味しい地鶏になるのだという。

おぐにで育った山形地鶏のおいしさを広めたいと、２０１８年の秋から販売されてる
この商品。いまでは口コミで広がり、さらに量産するための準備を進めているのだとか。

「やまがた地鶏燻製スモークチキン（もも）」は702円（税込）
ほかにも、
「やまがた地鶏燻製スモークチキン（むね）」648円（税込）
「やまがた地鶏燻製スモークチキン（手羽）」648円（税込）
などがある。

小国町の　道の駅白い森おぐに　のほか、
道の駅いいでめざみのさと　や、
食の駅山形蔵王店　などで販売している。