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2017年10月10日 ラジぱん ラジオカー
美味!鮭川村の宝「神代豆」
袋をあけた瞬間の芳しい香り。さやからはじけそうな大きな実。一粒でも食べ応え十分。
鮭川村が誇る「神代豆」です。
これはこの日の朝の採れたての神代豆。湯で加減といい、食感といい、味の濃さといい、全てに感動!!
神代豆の生産を受け継ぐのは、鮭川村に山形県に一人だけ。堀米雄一郎さん(左)
佐藤民雄さん(右)の力を借りて、現在、収穫作業にあたっています。
貴重な在来野菜を守り、受け継ぐには、心身の労力が必要とのことですが、愛情の深さがちゃんと神代豆に反映されているんだなと畑をながめてきました。

堀米さん、手伝いが必要な時は松田に声をかけてくださいっ!
役に立つかどうかは…
No.722