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2017年7月3日 ラジぱん ラジオカー
農家にカブ主!?
山形市吉野宿の農家、佐々木康裕さんが行う「ファーム・オーナーズ 〜秘密の蕪券プロジェクト〜」。インターネットで「蕪券」を買うと、畑のオーナーになれ、蕪券の金額により産地直送の野菜が定期的に届けられるというもの。
特徴は、約30種類の野菜の中から自分が食べたい野菜や苦手な野菜を消費者(オーナー)が自分で選ぶことができるところ。

佐々木さんが育てる野菜は、「固定種」とよばれる昔から代々、種をとり、大切に育てられてきたもの。固定種には、山形赤根ほうれんそうや温海かぶなどの在来野菜も含まれます。これらの野菜は、形や大きさが均一でなく、収量も少ないため、栽培する人が減少。しかし野菜本来の味を味わってほしいと、固定種の野菜を無農薬で栽培しています。
「農業は楽しみながら!」がモットーという佐々木さん。これからも希少なおいしい野菜を作ってくださいね。




高梨
No.704