---

セロリとエビのナッツ炒め

材料(２人分)	作り方
セロリ・１本(１００ｇ) 冷凍むきエビ(背わた除き)・２５０ｇ かたくり粉・大さじ１ 塩・小さじ１／５ パプリカ(赤)・１／２個(７０ｇ) ミックスナッツ・２０ｇ しょうが(薄切り)・１かけ ごま油・大さじ１／２ ＝※＝ 水・大さじ４ 粗びきこしょう・顆粒鶏がらだし・片栗粉・各小さじ１ 砂糖・小さじ１／２	１．解凍したむきエビはかたくり粉と塩でもんで水洗いする。その後キッチンペーパーで水けをとる。セロリは筋を除き、茎は１ｃｍ幅の斜め切りに、葉はざく切りにする。パプリカは種とへたを除き、小さめの乱切りにする。 ２．※の調味料を混ぜ合わせておく。 ３．フライパンにごま油を中火で熱し、エビとしょうがを炒め、エビの色が半分くらい変わったらセロリとパプリカ、ナッツを加え手早く炒める。 ４．２．の調味料をかき混ぜながら加え、とろみがついたら盛り付ける。
2月17日（水）放送　清野由美子先生

一覧に戻る