豆腐の一口揚げ
| 材料(２人分) |
作り方 |
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|---|---|---|---|---|---|
| 木綿豆腐・２００ｇ 卵・１個 タコ・４０ｇ 長ねぎ(みじん切り)・２０ｇ 紅ショウガ(刻み)・大さじ１ 小麦粉・２０ｇ 揚げ油・適量 めんつゆ(３倍濃縮)・小さじ１ 大葉・４枚 |
１．木綿豆腐はキッチンペーパーに包み軽く水切りをしておく。タコはタコ焼き用より小さく切る。 ２．ボウルに卵を割りほぐし、豆腐、タコ、紅ショウガ、ねぎ、小麦粉を加え、よく混ぜ合わせる。 ３．なべに揚げ油を１８０℃に熱し、２．の具をスプーンで丸めながら静かに落とし入れる。 ４．きつね色になったら油をきって、大葉をしいた器に盛り付ける。 ５．めんつゆを別添えする。 |
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| 1月13日（水）放送 清野由美子先生 |
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