白菜の蒸し煮

材料(2人分)
作り方
白菜・200g
干しえび・5g
酒、水・各15g
ホタテ水煮缶・20g
しょうゆ・小さじ1弱
しょうが(針しょうが)・少々
1.白菜はざく切り、干しえびは酒と水に浸してもどす。
2.厚手の鍋にしょうが以外の材料(ホタテ缶の汁も)を入れ、ふたをして中火にかける。
3.沸騰したら弱火にし、上下を返しながら白菜が柔らかくなるまで煮る。
4.器に盛って針しょうがを天盛りにする。

11月15日(水)放送 清野由美子先生


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