サツマイモのサラダ

材料
作り方
サツマイモ・1本
玉ネギ・1/6個
ロースハム・2枚
スライスアーモンド・少々
*a*
マヨネーズ・大さじ3〜
コンデンスミルク・大さじ1強
粒マスタード・大さじ1
塩・こしょう・各少々
1.玉ネギは薄くスライスして水にさらした後、ざるにとり水気をきる。ハムは1cm角に切っておく。サツマイモは1cm幅に切り水にはなす。
2.サツマイモを煮崩れないようゆでてざるに取り水気をきる。再び鍋に戻し水分を飛ばし皿にとり粗熱をとる。
3.ボールにaを入れサツマイモ・玉ネギ・ハムを加え全体をあわせて盛り付ける。スライスアーモンドをちらしてすすめる。

11月13日(月)放送 菅野由子先生


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