豚肉・大根鍋

材料(2人分)
作り方
豚バラ肉かたまり・200g
大根・1/3本
和風だし・3カップ
薄口しょうゆ・大さじ1強
日本酒・大さじ2
塩・少々
*小ネギ・オリーブオイル・練りがらし・粒マスタード
1.豚肉は厚めに切る、大根も厚めに切り皮をむく。
2.フライパンにオリーブオイルを入れ豚肉を両面焼き鍋に入れる。
3.2.に大根・だしを入れ、始め強火で煮る、煮立ったらあくを取り調味材料を入れたら弱火でコトコト煮る。
4.材料が柔らかくなったら味を調え火を止め、小ネギを散らす。

11月10日(金)放送 味田和教先生


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