アケビのロースト

材料(4人分)
作り方
アケビ・4個
アケビの果肉・4個分
バナナ・2本
生クリーム・50cc
牛乳・100cc
赤みそ・砂糖・(1:8)
1.アケビの果肉を取り出し、皮を油で素揚げする。
2.鍋に果肉・生クリーム・牛乳を入れ火にかけかき混ぜながらバラしこしてタネを取り除き鍋に戻し少し煮詰める。
3.赤みそ1に対して砂糖8を入れ混ぜ合わせておく。
4.素揚げしたアケビの中に3.を塗り長さを合わせたバナナを詰め天板に並べ200度オーブンで5分焼き皿に盛り付け2.をかける。

9月22日(金)放送 味田和教先生


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