チキンコルドンブルー

材料(2名分)
作り方
鶏むね肉・1枚
ハムスライス・2枚
とろけるスライスチーズ・4枚
トマトソース・大さじ2
塩・こしょう・少々
ハーブ・2枚
サラダオイル・適量
=パン粉付け材料=
細目のパン粉
小麦粉
卵・1個
1.鶏肉は2つに切り、横1/2に切り開いて肉たたきで均一の厚さに伸ばし広げる。
2.1.に半分にしたハムをのせ、手で適当にちぎったスライスチーズをのせ、ハムをかぶせてチーズがはみ出ないよう包む。
3.2.に塩・こしょうをして小麦粉を付け卵液をくぐしパン粉を付け、多めのサラダオイルを入れたフライパンで焼き揚げる。
4.トマトソースを敷き、3.を盛り付けハーブを添える。

5月25日(木)放送 田中浩明先生


一覧に戻る