焼油揚げのウコギごはん

材料(4人分)
作り方
ウコギ・1カップ=10g
塩・適量
ごはん・適量
油揚げ・2枚
白ごま・大さじ1/2
ゴマペースト・大さじ1/2
砂糖、みそ、みりん・各大さじ1
1.ウコギは塩を多めにして、ゆでて刻む。苦みが苦手の人は水にさらす。
2.炊きたてのご飯に混ぜる。丼に盛る。
3.白ごまを刻み、ゴマペースト、砂糖、みそ、みりんを加えてよくまぜる。
4.開いた油揚げにぬってぱりぱりに焼く。
5.刻んで、2.のごはんにのせる。

5月8日(月)放送 樋口順子先生


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