鶏肉の明太天ぷら

材料(2人分)
作り方
鶏むね肉・1枚
下味
酒・大さじ1
砂糖・小さじ1
塩・少々
揚げ油・適量
水菜・適量
明太子・1/2腹
*a*
かたくり粉・大さじ3
小麦粉・大さじ3
水・大さじ5〜
ごま油・小さじ1
1.鶏肉は一口大にそぎ切りし下味をつける。明太子は薄皮をとっておく。
2.aと明太子をあわせておく。
3.鶏肉に2.をからめ170度の油で揚げる。
4.食べやすく切った水菜とともに盛り付ける。

10月19日(水)放送 菅野由子先生


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