牛タン塩焼き

材料(5枚分)
作り方
牛タン・5枚
ニンニクすりおろしチューブ・1センチ
長ネギ・5センチ
レモン・1/6個
塩、黒粗びきこしょう・各少量
ごま油・大さじ1
1.4%の塩水を作る。(水500ccに大さじ1の塩(20g))で、牛タンを洗う。
2.キチンペーパーでふき取り、切り目を入れてごま油でもむ。
3.ニンニクをまぶし、黒粗びきこしょう、塩を振り、焼く。
4.レモン汁を振って、みじん切りネギをはみいただく。

6月20日(月)放送 樋口順子先生


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