ブリのガーリック焼き

材料(2人分)
作り方
ブリ・サク取り2本
ニンニクみじん切り・1片分
万能ネギ・1/2束
サラダ油・適量
=漬け込み焼きタレ=
しょうゆ・大さじ4
みりん・小さじ1強
おろしショウガ・大さじ1
おろしニンニク・小さじ1
砂糖・大さじ1
日本酒・大さじ1/2
酢大さじ・大さじ1/2
和風だし・大さじ1
1.漬け込み焼きタレの材料をボールに入れ混ぜ合せておく。
2.ブリを一口大に切り1.に入れ10分位漬け込む。
3.フライパンにサラダ油を入れ熱し、ニンニクみじん切りを炒め2.を入れ焼き、しばらくしたら小口切りした万能ネギの半量・タレ少しを入れひと煮立ちさせ器に盛り付け残りの万能ネギをかける。

2月12日(金)放送 味田和教先生


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