豚ヒレ肉のピカタ

材料(2人分)
作り方
豚ヒレ肉・220g
塩・こしょう少々
粒マスタード・大さじ1
わさび・小さじ1
小麦粉・こしょう適量
溶き卵・1個分
*サラダ油・レタスパセリ
1.豚肉はそぎ切りし、塩・こしょうし片側にかるくわさび・マスタードを塗り小麦粉を全体にまぶす。
2.フライパンにサラダ油を入れ熱し、1.を溶き卵に潜らせわさび・マスタードを塗った面を下にして弱火で両面を焼く。
3.皿にレタスを敷き盛り付け、パセリを添える。

1月22日(金)放送 味田和教先生


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