お赤飯

材料(2合分)
作り方
もち米・2合
小豆・50g
塩・小さじ1/2
ごま塩・適量
1.もち米は洗いざるにあげ、水気を切る。
2.小豆は洗い、鍋に入れかぶるくらいの水を入れてすぐゆでる。
3.沸騰したらざるにあげて、ゆで汁は捨てる。(渋きり)
4.もう一度水を600cc加えて、20分弱火でゆで、ざるにあけて、小豆とゆで汁に分ける。
5.炊飯器に1.と冷めた4.のゆで汁を加え、メモリまで水加減をし、30分浸水させる。
6.塩、小豆を加えて普通に炊く。
7.ごま塩をふって出来上がり。

1月11日(月)放送 樋口順子先生


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