トマトのコンポート

材料(4名分)
作り方
小トマト・4個
水・500cc
白ワイン・150cc
砂糖・60g
はちみつ・60g
レモンスライス・4〜5枚
ミント・飾り用
1.トマトはへたを取り、皮に十字にナイフを入れ湯むきしておく。
2.鍋に水・白ワイン・砂糖・はちみつ・レモンスライスを入れ沸騰させ、湯むきしたトマトを入れ、弱火で20〜30分煮る。
3.粗熱を取り煮汁ごと冷蔵庫で冷やす。器に盛り付け、煮汁をかけてミントの葉を飾る。

5月28日(木)放送 田中浩明先生


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