メカジキのソテー 舞茸ソース

材料(2人分)
作り方
メカジキ・2切れ
下味・塩・こしょう
舞茸・1/2パック
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白ワイン・大さじ1
バター・大さじ1
醤油・小さじ1
スプラウト・少々
オリーブオイル・適量
1.メカジキに下味をつける。
2.フライパンにオリーブオイルを熱しメカジキの両面をこんがり焼く。
3.舞茸・白ワイン・バターを加えふたをして蒸し煮にする。
4.メカジキに火が通ったら 仕上げに醤油をまわしかけお皿盛り付ける。
5.スプラウトを添えてすすめる。

9月24日(水)放送 菅野由子先生


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