なすとしし唐のマリネ

材料(2人分)
作り方
ナス・大2個
しし唐・6本
パセポン・適量
=マリネ液=
ブイヨン・大さじ1
酢・大さじ1強
白ワイン・大さじ1
ニンニクみじん切り・1片分
鷹の爪・2本
レモン皮千切り・1/2個分
レモン汁・小さじ2
マスタード・小さじ1弱
砂糖・小さじ1
塩・胡椒少々
1.マリネ液の材料を混ぜ合わせておく。
2.フライパンに1cm無い位の斜め切りにしたナスとしし唐を色よく焼く。
3.1.に2.を入れ30〜40分位浸ける。
4.器に盛り付けパセポンをふる。

8月8日(金)放送 味田和教先生


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