豚のネギ巻き南蛮漬け

材料(1本分)
作り方
豚薄切り肉・150g
長ねぎ・1本
小麦粉、揚げ油・各適量
しょうゆ、酢、砂糖・各大さじ1と1/2
酒・大さじ1
赤唐辛子・1本
1.長ネギをナべフライパンの大きさに合わせて切り、表面に焼き色がつく程度にグリルまたはフライパンで焼く。
2.1.を肉で巻く。
3.小麦粉をつけ、揚げる。
4.酒、しょうゆ、酢、砂糖、赤唐辛子をなべに入れて煮立て、3.を絡める。
5.食べやすく切って盛り付ける。

5月5日(月)放送 樋口順子先生


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