牛肉煮

材料(4人分)
作り方
牛もも薄切り肉・500g
生姜・1片
コンソメスープ・200cc
日本酒・大さじ2
砂糖・大さじ2
みりん・大さじ1
薄口醤油・大さじ4
サラダ油・適量
1.鍋にサラダ油を入れ熱し、一口大に切った牛肉を炒め色が変ったら千切りした生姜を入れ炒める。
2.1.にコンソメスープを入れ、日本酒・砂糖・みりん・醤油を入れしばらく煮る。
3.肉に味がしみこんできたら中身を取り、煮汁を煮詰める。
4.煮詰めた3.に中身を戻し絡ませる。

2月14日(金)放送 味田和教先生


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