帆立貝の変り衣揚げ

材料(4人分)
作り方
帆立貝柱・200g
卵白・2個分
小麦粉・1カップ
ベーキングパウダー・小さじ1/2
ごま油・小さじ1
水・1/2カップ
塩・胡椒少々
揚げ油・適量
*レモン・パセリ
1.小麦粉とベーキングパウダーを混ぜ合わせ、水で溶き、ごま油を加えて衣を作る。
2.卵白を泡立て1.に数回に分けて混ぜる。
3.帆立貝柱に軽く塩・胡椒し、2.を付けて低温の油で揚げる。

1月10日(金)放送 味田和教先生


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