なすと鶏団子のあっさり煮

材料(3人分)
作り方
なす・3本
鶏ひき肉・150g
酒、片栗粉・各小さじ2
塩・小さじ1/6
小ねぎ・1本
だし汁・400cc
酒、砂糖、しょうゆ・各大さじ1
ごま油・適量
1.ボウルに鶏ひき肉、塩、みじん切りネギ、酒、片栗粉を入れてよく混ぜる。
2.フライパンに多めのごま油を入れて、お好みに切ったナスは揚げ焼きする。
3.油をあけて、1.の表面を焼き、酒、だし汁、砂糖、しょうゆを加えて煮る。途中で、2.のナスも加える。

9月2日(月)放送 樋口順子先生


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