鶏皮とフキの煮物

材料(4人分)
作り方
フキ・120g
鶏皮・80g
梅干・3個
だし汁・カップ2/3
みりん・小さじ2
白醤油・少々
1.フキは4〜5cmの長さに切る。
2.鶏皮は一度ボイルし千切りにしておく。
3.鍋にだし汁・みりん・梅干の果肉・フキ・鶏皮を入れ強火にかけ、煮立ってきたら弱火にして味をなじませる。
4.味がなじんできた3.に白醤油を加え一煮立ちさせ器に盛り付ける。

6月21日(金)放送 味田和教先生


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