野菜のマチェドニア

材料(1回分)
作り方
赤パプリカ・1/3個
黄パプリカ・1/3個
オレンジパプリカ・1/3個
グリーンアスパラ・1本
ニンジン・1/3本
ミニトマト・3個
砂糖・100g
白ワイン・100cc
八角・1個
クローブ・3個
黒粒コショウ・5粒
レモン輪切り・2枚
1、シロップを作る。水400cc、砂糖、白ワイン、八角、クローブ、黒粒コショウを煮立てる。
2、角切り野菜を加え、火を止め器に入れ、冷蔵庫で冷やす。
3、粗熱がとれたら、ミニトマト、レモンをのせる。

6月3日(月)放送 樋口順子先生


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