うどのごま煮

材料(2人分)
作り方
うど・2本
白すりごま・大さじ3
=a=
だし汁・1cup
砂糖・大さじ1
みりん・大さじ1/2
酒・大さじ2
醤油・大さじ2
1.うどは3センチ幅くらいに斜めに切り 皮をむき酢水にさらす。
2.酢水にさらしたうどを洗って さっと下ゆでする。
3.鍋にaの調味料をあわせて 下ゆでしたうどを加え 汁気がなくなるまでコトコト煮る。
4.煮汁が少なくなったら全体にすりごまをまぶして 仕上げる。

3月6日(水)放送 菅野由子先生


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