押し麦とお豆のスープ

材料(4人分)
作り方
押し麦・1/2cup
お好みの豆・100g
(ドライパックのものを使用)
たまねぎ・1個
セロリ・1/3本
オクラ・1袋
昆布・5×5cm1枚
塩・小さじ1〜
こしょう・少々
醤油・小さじ1
1.たまねぎ・セロリは1cm角に切っておく。出汁昆布ははさみで小さく切っておく。
2.鍋に1.と押し麦水2cupを入れ火にかける。沸騰したらアクをとり弱火にし10分程煮押し麦が柔らかくなたら輪切りにしたオクラを加え調味して仕上げる。
3.器に盛り付けて熱々をどうぞ。

2月27日(水)放送 菅野由子先生


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