豆腐のスープ

材料(4人分)
作り方
絹ごし豆腐・2丁
鶏挽肉・120g
コーンクリーム・1缶
卵・2個
チキンコンソメスープ・6カップ
水溶き片栗粉・大さじ1分
塩・ペッパーソース少々
1.フライパンにサラダ油を入れ熱し鶏挽肉を炒める。
2.鍋にスープを入れ煮立てコーンクリームを溶かしながら入れる。
3.2.に1.、角切りした豆腐も入れ、塩・ペッパーソースで味を調え水溶き片栗粉でとろみを付け煮立たせる。
4.3.に溶き卵を入れフワッと浮いたら火を止め盛り付ける。

12月13日(木)放送 味田和教先生


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