ホワイト・ソイ・スープ

材料(2人分)
作り方
玉なぎ・1/2個
ホワイトシメジ・1/2パック
えのき・1パック
蕪・1個
セロリ・少々
スープ・ひたひた
豆乳・2cup〜
味噌・大さじ1
塩・小さじ1
こしょう・少々
1.お野菜は食べやすい大きさに切り鍋に入れ、ヒタヒタにスープを注ぎやわらかくなるまで煮る。豆乳を注ぎ再び沸騰したら塩・こしょう味噌を加えで味を整え 仕上げる。
2.器に盛り付けて あつあつをどうぞ。

11月14日(水)放送 菅野由子先生


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