ナスのクリーム煮

材料(2人分)
作り方
ナス(大)・2ヶ
ベーコン(短冊)・1枚
生クリーム・50cc
バター・20g
パセリ(みじん)・少々
塩・こしょう・少々
1.ナスは皮をむき水にさらす。
2.ペーパータオルで水気をふき取り、一口大に切る。
3.ベーコンは短冊に切る。
4.鍋にバターを入れ、ナスとベーコンを加えて蒸すように炒める。
5.ナスが柔らかくなったら生クリームを加え、濃度が出るまで煮込む。
6.塩・こしょうで味を調える。
7.器に盛りつけ、パセリのみじんを振りかける。

11月1日(木)放送 安達茂先生


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