菊と庄内柿の和え物

材料
作り方
菊・1/2パック
柿・1個
酢・適宜
=a=
味噌・大さじ1
砂糖・大さじ1
マヨネーズ・大さじ2
白すりごま・小さじ2
酒・小さじ1
塩・少々
1.菊は散らしてたっぷりのお湯に酢を加えてゆでる。ゆであがったらしばらく水にさらしておく。
2.柿は皮をむき、うす切りにしておく。
3.aの材料を合わせる。水気を絞った菊とうす切りの柿をボールに入れaで和る。
4.味をみて 小鉢に盛り付ける。

10月24日(水)放送 菅野由子先生


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