サーモンのオーブン焼き

材料(2人分)
作り方
サーモン・2切れ
オリーブオイル・適宜
塩・こしょう・適宜
=a=
白ワイン・小さじ1
塩・こしょう・各少々
パン粉・1/2cup
粉チーズ・大さじ2
マスタード・適宜
=b=
マヨネーズ・大さじ2
ヨーグルト・大さじ1
=つけあわせ=
長芋・10cm
プチトマト・4個
1.サーモンはaで下味をつけておく。パン粉に粉チーズを合わせておく。
2.サーモンの皮の部分にマスタードを塗りパン粉をかける。予熱した180度のオーブンで15分程焼く。
3.長芋は食べやすい大きさに輪切りにしボールに入れシャカシャカして周りの部分をくずしてからオリーブオイルで焼いて塩・こしょうして用意する。
4.bをあわせてソースを作りお皿にしいておく。焼きあがったサーモンを盛り付け長芋のソテーとプチトマトをそえてすすめる。

10月17日(水)放送 菅野由子先生


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