牛ライス

材料(4人分)
作り方
牛肩ロース・400g
たまねぎ・小4個
バター・大さじ3
小麦粉・大さじ1弱
ブイヨン・400cc
ワインビネガー・大さじ1
塩・こしょう少々
パセポン・適量
1.鍋にバターを入れ熱し、スライスしたたまねぎを炒める。
2.1.に小麦粉を入れしばらく炒め、ブイヨン・ワインビネガーを入れ塩・こしょうで味を調えしばらく煮込む。
3.2.の煮汁にとろみが付いたら肉を入れ、味がしみ込むまで煮込む。
4.皿にライス・3.を盛り付けパセポンをふる。

9月14日(金)放送 味田和教先生


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