おかひじきのピッカータ

材料(2人分)
作り方
おかひじき・50g
卵・1ケ
パルミジャーノ(おろし)・大1
オリーブ油・大1
小麦粉・適宜
トマトソース・適宜
塩こしょう・少々
1.おかひじきのかたい部分を取りのぞく。
2.ボールに卵を割りほぐし、パルミジャーノを加え、塩こしょうで味付ける。
3.フライパンを熱しオリーブ油を入れる。
4.おかひじきに小麦粉をまぶし、卵液をまとわせ両面を焼き上げる。
5.焼きあがったら器に盛り、盛り付ける。

8月16日(木)放送 安達茂先生


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