チキンのモーレソース

材料(2人分)
作り方
鶏もも肉・1枚350gくらい
ビターチョコ・30g
ホールトマト・1/2缶
玉ねぎ・1/2個
にんにく・2かけ
唐辛子・2本
オリーブオイル・大さじ1
ガラスープの素・小さじ2
ブラックペッパー、シナモン、塩・各適量
1.鍋にオリーブオイルを入れ種を取った唐辛子、ニンニクを入れ香りが出るまで加熱する。
2.みじん切りにした玉ねぎを加え、ホールトマトを加えコトコト煮る。
3.ガラスープ、ビターチョコ、各種スパイスを加え、塩とコショウで味を調える。
4.塩、コショウし、グリルした鶏もも肉をスライスし、ソースをかけ出来上がり。

2月13日(月)放送 樋口順子先生


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